东华联邦主要的粮食作物为水稻，大部分地区可一年三熟，因此年产量很高.2022年，全国实现谷物生产约1.18亿吨。全国的粮食自给率为184%,因此，东华联邦有大量谷物出口到其他各国。在古代，农业最发达的地区，为星江下游的星江三角洲。但在现代，由于星三角率先实现工业化，星三角下游的平原，大部分已作为建设用地或种植经济作物。因此，平泰岛的粮食生产的主要任务，从星三角下游转移到了星江中部的商溪等郡。因此，民间谚语也从古代的"江西(星江西部，即星三角）熟,天下足"转变为了"江中（星江中部，即商溪等郡）熟、天下足"。

详见：江西（东华联邦）