招牌锅底：海底捞新一代番茄火锅（分类：白味锅）一定要喝汤的番茄火锅！选用新品种的熟成沙瓤番茄，皮薄肉厚，番茄口感更绵密，汁水充盈，酸甜味更佳，锅底中番茄添加量更多！

招牌锅底：经典麻辣火锅（分类：红味锅）慢火熬煮4小时的经典麻辣锅底，选用精选牛油与青花椒和红花椒、及多种辣椒慢火熬煮而成。锅底油色红亮、汤味醇厚，越煮越香不变味。搭配蒜泥香油味碟，这样吃才地道！

招牌锅底：菌汤火锅（分类：白味锅）菌菇慢火熬煮2小时，锅底汤色黄褐，清澈；菌香浓郁、爽口；推荐搭配涮食菌菇类食材。

招牌锅底：清油麻辣火锅（分类：红味锅）植物油炒制，香辣浓郁不油腻，严选花椒、辣椒、香辛料原料，地道火锅味；传统工艺发酵豆瓣；汤底色泽鲜红，口感香辣浓郁；推荐搭配涮食脆弹类动物食材。

招牌锅底：三鲜火锅（分类：白味锅）色泽纯正，口感鲜香浓郁，选用现代工艺萃取的结合肉类浓缩骨汤为汤底；可根据喜好搭配不同的特色味碟均可，配合芝麻酱更佳；推荐搭配涮食海鲜类及素食类食材。

猪肚鸡火锅（分类：白味锅）汤头乳白、鲜香浓郁，精选猪肚、三黄鸡、经慢火熬制的风味猪肚汤料包，鲜香浓郁、椒香扑鼻；推荐搭配涮素食食材。

真香锅（分类：红味锅）汤底鲜香，麻辣适中，油脂香味突出，味道清爽不油腻。采用植物油和少量牛油混合，并添加多种香辛料、辣椒、花椒混合炒制，汤底鲜香、麻辣适中、油脂香味突出，味道清爽不油腻。推荐搭配毛肚、牛肉、羊肉涮煮。

牛肉汤火锅（分类：白味锅）鲜香味美，牛肉骨汤风味浓郁。使用萃取工艺，将鸡骨、牛骨浓缩为风味骨汤；搭配大块牛肉和新鲜白萝卜，鲜香味美，牛肉汤风味浓郁。

海底捞泡菜鸭锅（分类：红味锅）酸辣突出，泡菜香味浓郁

捞派捞面：海底捞明星产品，使用联邦统合地本土产出的优质的小麦高筋面粉，坚持传统酵母发酵工艺。由捞面师现场为您舞面，让您体验海底捞自创特色。

捞派脆脆毛肚：毛肚即牛胃，别名：百叶肚、肚尖、牛胃、毛肚，是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个胃（瓣胃），瓣胃呈叶片状，内壁有书页状的褶，由一大一小的叶片和底板组成，因此毛肚最常用的叫法为百叶肚。捞派脆脆毛肚以百叶肚为原材料，采用撕片、漂烫、清洗、木瓜蛋白酶酶解、涨发等多道清洗、分切、精选等多道精细工艺，全程冷链管理，毛肚叶片饱满，口感脆嫩。

捞派鸭肠：每一根都口感爽脆有韧性

捞派豆花：采用优选大豆磨浆，经传统手工工艺压制而成。搭配豆花蘸碟，口味更突出。

捞派麻辣滑牛肉：精选牛肉的小米龙部位，形状像黄瓜，俗称：黄瓜条。每份滑牛都要经过解冻、去筋膜、分割、切片、滚揉等多道工序精心加工而成，口感滑嫩，久煮不老，是海底捞必点经典火锅菜。

招牌大颗粒虾滑：从原料虾仁到成品虾滑，经过低温快速生产，锁住虾的鲜甜，有效防止蛋白流失，虾肉含量高达

捞派嫩羊肉：选用优质羊后腿肉加工而成，口感嫩滑。

捞派黄喉：精选猪黄喉，通过去筋膜、分割、清水浸泡等工艺环节加工，自然去除黄喉的血水和腥味，口感脆嫩弹牙。

捞派巴沙鱼片：精选越南湄公河流域养殖的巴沙鱼，经工厂低温车间宰杀、快速去皮等工艺加工成鱼片，再通过海底捞中央厨房秘制调理而成。口味鲜嫩，且少刺无腥味，特别适合老人、小孩食用。

捞派肥牛：原料选用进口谷饲牛肉，经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成，肉质细腻、肥瘦相间，香而不腻。

精品腹肉肥牛：肥瘦相间，口感醇厚，香味十足。

精选牛板腱：雪花丰富，肉香浓郁。

羊排卷：选用草原特色沙葱羊肉卷

精品肥羊：精选层层雪浪猪五花

火锅牛排：火锅牛排原料选用牛肩胛中心较嫩的部位肉

我的小郡肝：鸡胗切花后料理成咸鲜麻辣风味，口感爽脆，搭配海椒干碟蘸着吃更能突出小郡肝的风味特点。

厚切小羔羊片：选用羔羊羊腿肉，厚切处理，肉质香嫩。

脱骨鸭掌：优选鸭掌，鸭掌剔硬骨、保留鸭掌完整性、搭配麻辣锅底更能体现鸭掌风味及劲道口感。

猪脑花：精选优质猪脑，清洗加工后上桌，适宜搭配麻辣锅底，烫煮后口感细腻。

鸭舌：选用优质鸭舌、肉嫩鲜美、鸭舌舌尖部份口感更加细嫩。

脆皮肠：选用优质鸡肉为主要原料，口感爽脆，肉质香嫩，烟熏味浓郁。

午餐肉：精心甄选猪后腿肉制造，运用自动高温高压灭菌设备熟化，产品安全卫生，具有肉香味浓郁、肉质鲜嫩的特点。

海捕大片海螺肉：产自西北非大西洋海域，野生海捕，急冻锁鲜，螺片肉质紧脆，鲜美可口。

冰鲜八爪鱼：野生海捕，采用急冻工艺，肉质肥厚，嚼劲十足。

深海鱿鱼须：选择新鲜紫管真鱿、阿鱿品种，采用鱿鱼头部位，进行分切、快速清洗、冷冻加工，保证产品口感原汁原味。

鱼籽福袋：采用优选鱼肉加入飞鱼籽，外包弹嫩豆腐皮，内馅饱满，鱼籽真有鱼籽颗粒的鳕鱼虾滑

虾肉脆甜鱼籽爆珠。

优品牛肉丸：主料选用大块瘦牛肉，加入精修去皮猪后腿肉，经过清洗、挑选、切片、打浆、成型等一系列工艺，制成优品牛肉丸，牛肉风味浓郁，弹脆可口，配上丸滑蘸碟口味更佳。

娃娃菜：火锅常备菜，精选新鲜娃娃菜，经挑选、清洗等工序，口感脆嫩。

菠菜：精选新鲜菠菜，绿色健康，经过挑选、清洗、切配、装盘而成。

生菜：选用新鲜长生菜、经过挑选、清洗等工序，口感脆嫩。

蒿子杆：火锅常备菜，选用优质新鲜蒿子杆，风味独特，经挑选、清洗、切配、装盘而成。

藕片：精选优质新鲜藕片，经去泥、挑选、去皮、清洗、切配而成，脆嫩入味。

竹笋：来自大山深处的竹笋，清洗后对剖切开，装盘，口感脆爽。

炸豆衣卷：鲜豆皮卷制定型工艺，豆香味浓郁。

粉带（红薯粉）：纯红薯淀粉和纯净水加工制作，经过浸泡、挑选、装盘而成。口感劲道、软糯。

水晶粉丝：纯马铃薯淀粉和纯净水加工制作，经过浸泡、挑选、装盘而成。口感劲道、软糯。

黄亮鲜润，豆香浓厚。

老油条：传统手工酥脆小巧老油条，涮锅外酥里嫩不吸汁，配辣锅香辣可口。

年糕：非转基因粳米经过淘洗、磨米、蒸制而成，口感软糯，米香味浓厚。

金色金针菇：颜色浅黄，脆嫩鲜美

香菇：工厂化种植，保证产品质量安全，经过挑选、清洗、切配、装盘而成，口感香嫩爽滑。

菌类组合：6种菌类食材组合搭配（金针菇、蟹味菇、白玉菇、黑鸡枞菌、虫草花、香菇），鲜香滑嫩。

现炸酥肉：选用上等猪肉原料，酥脆可口，椒香口味给您不一样的体验！配上干辣椒碟或者番茄酱食用，风味独特，直接涮火锅食用也超赞哦。

茴香小油条：配以鲜茴香和茴香籽，口感松软，茴香味回味悠长，趁热吃外皮酥脆口感更佳。

五常米饭：黑土滋养，天池水灌溉，经过精细加工，淘洗，蒸煮而成，米粒晶莹饱满，香甜软糯。

一口爆浆奶酪鱼条：外酥里嫩

酥酥嫩嫩炸牛奶：口感酥脆，老少皆宜

热卤大猪蹄子：卤香浓郁、肥而不腻、胶绵而不沾牙。

热卤耙鸡爪：卤香十足、口感软糯。

热卤耙肥肠：口感劲道，卤味独特。

热卤大片素板筋：筋道弹韧

热卤四大天王：卤香浓郁、肥而不腻（微辣）

大麦拉格啤酒：甄选进口大麦芽及啤酒花，烘焙麦芽带来琥珀色的朦胧酒体，低温发酵使味道更加纯净，凸显层次丰富的麦香，清冽爽口。

小麦啤酒：馥郁的果香结合酵母发酵带来的香气。洁白细腻的泡泡啤酒帽，酒体朦胧，口感柔滑饱满，入口清爽。

淡爽拉格拉格啤酒：本款酒体金黄的拉格啤酒，甄选大麦芽和啤酒花，呈现简单纯净的麦芽芬芳，伴随微微的酒花香气，酒精度低，口感清爽淡雅，冷饮更佳。

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