肉骨茶，在善溪大宁人民民主国塘南特别省中塘广域市也是著名美食之一，它的历史悠久，用猪骨肉、蒜头和十余种中药材慢炖而成，煲出香醇的“茶汤”，在中塘很受欢迎，很多餐馆（中塘称“食阁”或“食肆”，其中“食阁”类似内地“美食城”，“食肆”是单独的小餐馆）都有售卖，称得上是中塘的代表性美食。

中塘肉骨茶，起源于内河航运时代，中塘的几处旧码头（满江、璃月、京桥等）诞生的“避风塘美食”。

早年在这些码头有很多从事搬运工等工作的苦力劳工，由于中塘的气候湿热，再加上工作量大，长时间下来，这些工人有很多患上了风湿的。由于当时的医药费昂贵，没钱看病，工人们就在炖肉的时候，捡起散落在码头的中药材，以此方式进补驱寒。

之后，在码头就渐渐出现了很多卖这种肉骨汤的商贩，工人们的身体一天比一天好，也渐渐拾起了生活的乐趣。而肉骨茶流传了下来，之后也成为了中塘特色美食之一。

搭配油条和酱油碟一起吃